Tôm sú tươi sống

TÔM SÚ – LOÀI TÔM ĐƯỢC SĂN ĐÓN NHIỀU NHẤT VÙNG BIỂN VIỆT

TÔM SÚ TƯƠI SỐNG VÙNG BIỂN VIỆT NAM

Tôm sú tại Vựa Cá Ngọc Nhân hiện có size từ 25 – 30 con/kg, tức mỗi con sẽ dao động trong khoảng 25 – 35gr, là kích thước phù hợp và dễ ăn nhất. Tôm sú được giữ tươi sống trong hồ mặn tại siêu thị, với quy chuẩn nhiệt độ và độ mặn được tính toán phù hợp, nên tôm luôn khỏe mạnh với tình trạng tốt nhất.

CHẤT LƯỢNG TỪ HƯƠNG VỊ ĐẾN GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Tôm sú không chỉ thơm ngon nhờ phần thịt săn chắc mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào với Protein và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, tôm sú không chứa chất béo và có hàm lượng calories tương đối thấp. Một số dưỡng chất có trong tôm sú như sau: Natri, Carbohydrates, Protein, Canxi, Sắt, Kali.

CHẾ BIẾN TÔM SÚ ĐA DẠNG

• Tôm sú chấy tỏi:

Tôm sú làm sạch, bóc vỏ chừa phần đầu và đuôi, khía lưng bỏ chỉ đen – ướp cùng đường & dầu hào trong 20 phút. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ (1 củ). Cho dầu vào chảo và đun thật nóng, cho tôm vào chiên chín và gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, tiếp tục cho phi thơm tỏi đã băm. Cho tôm đã chiên vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc chút bơ cho thơm ngậy. Cuối cùng, xếp tôm ra đĩa, rắc tỏi lên trên trang trí.

• Tôm sú nướng muối ớt:

Tôm sau khi sơ chế xong, mang đi ướp với tỏi & ớt băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị. Sau đó lấy xiên tre xiên thẳng từng con tôm. Chuẩn bị bếp than hoa và 1 vỉ nướng. Khi lửa vừa đỏ hồng thì cho từng con tôm lên vỉ, khi nướng nhớ để ý trở tôm đều tay, liên tục vì tôm rất dễ chín. Thịt tôm chín đều, bên ngoài có màu đỏ gạch, dậy mùi thơm từ muối và tôm là hoàn thành.